Scarpetta Tokyo

창업 이래, 변함없는 인기를 자랑하는 이 한 접시는, 쫄깃한 식감의 수제 수타 파스타와 토마토가 절묘하게 융합해 한 번 먹으면 포로가 되는 것 틀림없다.프랑스 요리의 영향을 받은 감칠맛이 있는 버터나 현지산 토마토의 조합 등, 전통이나 지역에 사로잡히지 않고 “좋은 것을 도입하는” 자세가, 확실한 맛이 되고 있습니다◎

저희 가게 자랑의 일품, 나마의 브레제.밖은 바삭바삭, 안은 푹신한 식감이 쌓이지 않는 일품입니다.문어의 국물이 효과가 있는 농후한 토마토 소스와의 궁합은 발군으로, 독자적인 조리법으로 인출된 맛이 입 가득 퍼집니다.한입 먹으면 그 매력에 포로가 되는 것 틀림없음 ◎ 꼭 절품의 탕의 브레제를 즐겨 주세요.

도쿄 한정 오리지널 메뉴 크루드."크루드"는 이탈리아어로 "생"을 의미하고 신선도에 철저하게 고집했습니다.엄선된 소재를 사용하여 정중한 준비와 시간을 들인 수고를 아끼지 않고 절묘한 균형과 선명한 맛을 실현했습니다.먹을 때마다 신선함과 호화스러운 혀감을 실감할 수 있는 스카르페타 도쿄만의 일품입니다◎